Trà sữa của mẹ Chi 🧋

Mùa này trà sữa tràn lan khắp đường khắp chợ, chỗ nào cũng thấy quán trà sữa mọc lên như nấm sau mưa. Đám vịt con cũng thấy. Thế là câu "mẹ ơi con muốn uống trà sữa" lọt vào tai Chi.

Và thế là cô ấy mất ba ngày cho ra một cái menu trà sữa sơ khai với tám món chính: trà sữa trà xanh, trà sữa hạnh nhân, trà sữa dâu tây, trà sữa hương bắp, trà sữa cam, trà sữa xoài, trà sữa mít, trà sữa sầu riêng. Trân châu cũng chia ra nhiều loại hơn nữa 😎.

Tôi ghi lại cách làm ở đây kẻo quên. Chi không đọc được mấy dòng này nên chắc không bị la vì đem công thức của cô ấy đi khoe lung tung 😏.

Trà sữa thì cô ấy nấu từ sữa không đường và sữa kem béo, tỷ lệ 1:0,5, tức là 100 ml sữa tiệt trùng không đường nấu cùng 50 ml kem béo, kèm trái cây hoặc hương vị muốn có. Ví dụ nấu với mít rồi vớt mít ra là có trà sữa vị mít, nấu với bột trà xanh là ra trà sữa trà xanh.

Trân châu thì cô ấy trộn chút bột lọc, bột bắp, bột rau câu agar Hải Long, cô ấy hay dùng loại này và khen khá tốt. Trộn đều rồi đổ nước sôi để nguội vào từ từ cho thành một khối như bột lọc. Có thể thay nước sôi bằng nước trái cây để ra hương vị mình thích, hoặc dùng nước có màu thực phẩm tự làm cho ra màu mình thích. Rồi vo viên, công đoạn này phải nhiều người làm mới nhanh. Sau đó nấu một nồi nước, nhỏ vào chút dầu ăn cho khỏi dính, thả từ từ từng viên vào, khuấy đều nhưng nhẹ tay kẻo các hạt dính vào nhau.

Cứ thế ra được những ly trà sữa thơm béo ngậy cho đám vịt, chúng nó mê lắm. Rảnh rảnh Chi lại làm một đống trân châu cất tủ lạnh, khi nào pha trà sữa thì lấy ra nấu. Đám dâu mỗi lần làm cũng làm cả đống rồi chia nhau đem về tự nấu tự uống. Con nít hàng xóm cũng bu vào xin cô ấy làm cho vài ly. Ngoài đường bán đắt muốn xỉu. Thấy Chi làm một lúc 100 ly mà chưa tới 200 nghìn, mà ngoài kia một ly 30 nghìn, bán vậy không xây nhà lầu cũng uổng 😆. Trong khi cô ấy làm sạch sẽ, nguyên liệu tươi 100%, xuất xứ rõ ràng mới tốn tới 200 nghìn.

Ca cao thì cô ấy pha ra trộn với kem tươi, uống cũng ngon hết sẩy. Kem sữa các loại, cô ấy làm đủ cả.

Đám vịt còn đổ trà sữa, ca cao, đủ thứ đồ uống vào bình nước mang lên lớp hút rột rột cho bạn bè lé mắt. Trà sữa mà đổ vào bình to uống như nước lã thì chỉ có nhà vịt 🤣.

Nói tới bé Vải. Con bé thích uống ba thứ đó lắm. Nó kể hồi đi bán, thấy mấy anh chị ngồi uống nước nhiều màu thì thích lắm, mà chỉ dám đứng nhìn, không dám lại gần. Giờ thì được uống thả ga. Nàng quen nhà rồi nên ăn uống, vui chơi, học hành tự nhiên hơn trước nhiều.

Tôi đang tính mua bộ bàn ăn rộng hơn, chứ cứ ngồi sofa ăn cơm buồn thúi ruột. Bé Hành với bé Vải mà sang, thêm hai đứa Gạo với Nếp nữa, là tôi chắc chắn phải ra sofa ngồi. Chi thấy con nít đông thì vui lắm, cười suốt 🥰.

Thêm nữa, mấy bạn sinh viên tình nguyện ở đâu đó đi bán ống hút làm từ nguyên liệu dễ phân hủy. Nhà tôi mới mua mấy thứ như ống hút cỡ to bằng giấy với bằng cỏ, cũng rẻ. Tôi mua cho nhà hàng cả mấy thùng để xài dần, khách cũng phản ứng rất tốt khi thấy nhà hàng có ý thức bảo vệ môi trường.

Bảo vệ môi trường nói thì dễ, đến lúc làm ai cũng đẩy cho nhau. Mình phải làm gương thì người ta mới ủng hộ, cái gì tốt thì phải tiếp thu. Cái khó là giá thành không rẻ như đồ nhựa, dùng xong vứt nhẹ tênh. Đồ bằng cỏ, bằng giấy thì đắt hơn. Với nhà hàng lớn hay khách sạn thì không đáng là bao, nhưng với tiểu thương dùng nhiều ống hút thì là một con số khá lớn.

Nhưng cũng đừng vì cái lợi của mình mà hại tương lai con cháu. Tôi mua mấy thùng ủng hộ mấy bạn trẻ có tấm lòng, coi như góp chút sức cho tương lai xanh sạch đẹp của đám vịt 🌱.